अदरक Ginger की हमारे खाने में स्वाद बढ़ाने व उसे पोष्टिक बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका है। इस भारतीय मसाले का प्रयोग हमारी रसोई में प्राचीन काल से किया जा रहा है। अदरक न केवल खाने में स्वाद-खूश्बू बढ़ाता है, बल्कि इसमें अनेक चिकित्सीय गुण भी मौजूद होते हैं। आज केे इस आलेख में हम अदरक खाने के फायदे के बारे में चर्चा करेंगे।
अदरक खाने के फायदे
पाचन तंत्र का सुदृढ़ करता है-
अदरक हमारे पाचन तंत्र को सुदृढ़ करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। खाने में कैसा भी गरिष्ठ आहार ले लिया जाये, यदि उस खाने को अदरक के साथ बनाया गया है या फिर कच्चे अदरक का साथ सेवन किया जाये तो गरिष्ठ भोजन भी आसानी से हजम हो जाता है। इसके साथ-साथ अदरक भूख न लगना, पेट में जलन, एसिडिटी, उबकाई आदि पेट की समस्याओं में भी असरदायक है।
सर्दी-खांसी में लाभदायक-
अदरक का सेवन खांसी-जुकाम व सर्दी से होने वाले रोगों के लिए भी लाभदायक होता है। अदरक की चाय, या फिर अदरक का पानी खांसी की समस्या को कम करते हैं व गले के इंफेक्शन में भी आराम देते हैं।
वजन को कम करने में मदद करता है
अदरक का पानी खाली पेट लेने से पेट की चर्बी कम होती है, जो मोटापे की समस्या से जूझ रहे हैं वो इसके पानी का सेवन अवश्य करें। परन्तु नियमित सेवन से पहले अपने डाक्टर से सलाह भी ले लें।
खून को पतला करता है
अदरक का एक गुण यह भी है कि गाढ़े खून का पतला करता है, रक्त का संचार ठीक करता है, जिससे हमें दिल की बिमारियों से राहत मिलती है, हार्ट के रोगियों को अपने डाक्टर से सलाह लेकर इसका नियमित सेवन करना चाहिए।
माइग्रेन के दर्द में आराम देता है
अदरक की चाय व अदरक का पानी पीना माइग्रेन के दर्द में रामबाण का काम करता है। अदरक के अंदर इस तरह के गुण होते हैं जो पेनकिलर का काम करते हैं जिससे माइग्रेन व सिर दर्द में फोरन आराम मिलता हैै।
मासिक धर्म के दर्द में आराम देता है
जिन महिलाओं व बच्चियों को मासिक धर्म में दर्द की समस्या होती है उन्हें अदरक की चाय व अदरक का पानी एक बेहतरीन दवा के रूप में काम करता है। इसे लेने के बाद उन्हें किसी और दवा की आवश्यकता नहीं रहती है।
कैंसर से बचाव में सहायक
अनेक शोधों के बाद पता चला है कि अदरक के गुण कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने में सहायक हो सकते हैं।
सर्दी लगने से बचाव करता है
यदि आपको बदलते मौसम में जल्दी सर्दी लग जाती है तो आपको अदरक की चाय दिन में 2-3 बार लेनी चाहिए, इससे आपका सर्दी से बचाव होता है। इसका कारण है कि अदरक की तासीर गर्म होती है।
जोड़ों के दर्द में राहत देता है
अदरक का सेवन जोड़ों के दर्द और मांसपेशियों के दर्द में आराम देता है। गठिया जैसी बिमारी के आरम्भिक चरणों में भी अदरक का सेवन लाभकारी होता है।
रोगों से लड़ने की क्षमता में वृद्धि करता है
अदरक के अंदर एंटी आक्सीडेंटस गुण होते हैं, जिससे हमारे शरीर की रोगों से लड़ने की क्षमता में वृद्धि होती है। अदरक का नियमित सेवन शरीर को अनेक बीमारियों से लड़ने में मदद करता है। इससे हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली सुदृढ़ होती है।
अदरक का सेवन किस प्रकार करना चाहिए?
-अदरक को खाना बनाने में सब्जी में मिलाकर प्रयोग किया जा सकता है, अदरक सब्जी में स्वाद और खूश्बू बढ़ाने के साथ-साथ शरीर को उपरोक्त लाभ भी प्रदान करता है।
-अदरक का रस शहद के साथ मिलाकर सेवन करने से खांसी-जुकाम के साथ-साथ सर्दी से होने वाली समस्याओं में राहत देता है।
-अदरक को चाय में मिलाकर, चाय का स्वाद और खूश्बू बदल जाते हैं, जो हमारे लिए अत्यंत लाभकारी है।
-अदरक को पानी में उबालकर खाली पेट सेवन करने से वेट कम करने में व पेट की बिमारियों में राहत मिलती हैं।
-अदरक को मिक्सी में पीस कर उसका पेस्ट बनाकर भी प्रयोग किया जाता है। इसके पेस्ट को सब्जी आदि में मिलकार सब्जी को स्वाद, खूश्बू से युक्त किया जा सकता है।
हमने ऊपर अदरक खाने के अनेक फायदों के बारे में पढ़ा, शोध बताते हैं कि अदरक 100 से भी अधिक रोगों में फायदा करता है। वास्तव में अदरक अपने आप में बेहतरीन है। इसका नियमित सेवन करना चाहिए। इसकी गर्म तासीर के कारण सर्दियों में तो अदरक का सेवन और भी लाभकारी हो जाता है। यदि आप किसी दवा का सेवन कर रहे हैं तो इसके नियमित सेवन से पहले अपने डाक्टर से सलाह ले लेनी चाहिए।
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प्रस्तुति- संजय कुमार गर्ग, sanjay.garg2008@gmail.com Whats-app 8791820546
